CONTENTS 大吟醸の搾り作業 ・ 百騎漬（本漬け） ・ 百騎漬（収穫〜塩抜き）

大吟醸を搾るときには、普通酒を搾る際に使用する圧搾機を使わずに、酒袋と呼ばれる袋に"もろみ"を入れてゆっくりと搾ります。 　酒袋の中の様子をアップで。 　搾られる前の、タンクの中のもろみの様子です。 　酒袋で搾られた直後の、しぼりたての大吟醸酒です。 　たくさん並んだ大吟醸酒。このあと火入れをした後に出荷されます。

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